L'estiu passat neixia aquest humil bloc com un tribut a les bones cuineres de la família i com una solució àgil a l'hora d'intercanviar aquelles receptes que es poden fer cada dia, atenent al temps del que disposem per cuinar... que no sempre és massa.
Bé, doncs, després d'un hivern, pacient però profitós, he recollit fotos de molts dels plats preferits de família i amics i em proposo al llarg d'aquest estiu pujar-les a la xarxa.
Avui us porto un plat que m'ha demanat la meva amiga Mercè i que vaig fer en una sortida per anar a dinar a la platja. Donat que es menja fred i que es pot tallar molt bé em va semblar que seria una bona idea i va agradar a la colla.
Ingredients (6 persones)
- 1 pot de llet vaporitzada
- 350 gr. d pernil dolç de bona qualitat en llesques grans i senceres.
- Formatge tipus cadi en llesques.
- Formatge ratllat tipus guyère o 1/2 paquet de formatges per a gratinar.
- 1 paquet de pa de motlle petit sense crostra.
- 2 cullerades soperes de sucre blanc
- una mica de mantega pel motlle
- 2 rodanxes de pinya al natural
Un cop fet això cal cobrir tot el motlle amb pernil dolç, amb la precaució que el pernil penji per fora del motlle per després tancar el pastís.
Comencem a muntar el pastís col·locant una capa de pa de motlle prèviament remullat en llet ideal. Sobre aquesta capa de pa posarem llesques de formatge i de pernil dolç. no cal posar gaire perquè pot quedar massa fort de gust.
D'aquesta manera fem totes les capes que desitgem fins a la part superior del motlle. Quan acabem cobrim amb el pernil, tapem el pastís amb paper d'alumini i el posem al forn a 200º aprox. 20 min. només a la part d'avall.
El pastís es pot servir calent, tebi o fred. Personamlent penso que com més agrada és tebi.
